芝麻苏打饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
酥脆芝麻香味的苏打饼干，油脂含量低不油腻，养胃易于消化。
芝麻苏打饼干营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻苏打饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 牛奶60克
- 盐2克
- 细砂糖15克
- 干酵母3克
- 苏打1克
- 黄油30克
芝麻苏打饼干的做法
1
量取所有的粉类材料在盆中混合
2
加入牛奶和黄油搅拌均匀
3
加入白芝麻搅拌均匀
4
和成光滑的面团用保鲜膜包住松弛20分钟
5
撒干粉防粘，将面团擀成薄厚均匀的面片，厚度2-3毫米
6
用尺子量好尺寸，将面片用利刀平均分
7
分成宽窄均匀的长条形面片
8
再将每一条面片分成大小均匀的面片，摆在铺好油纸的烤盘上，空开距离
9
松弛10分钟，在饼干表面用叉子均匀戳小洞。烤箱175度预热，烤盘放置上层，上下火烤18分钟左右
10
刚烤好的饼干内心稍软，放凉后会变得酥脆。密封保存，防潮
成品图
芝麻苏打饼干的烹饪技巧
烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整
饼干生胚擀制越薄越酥脆
苏打饼干属于薄片食物，烤制过程放置上层
重新揉合边角料，再擀制所需饼干形状