酥皮泡芙
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
这款自己随时做着吃哈哈！好棒！零失败！我做的没有奶油
酥皮泡芙营养建议
-
含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酥皮泡芙的食材2人份
- 黄油30克+40克
- 低筋面粉37克+60
- 糖粉12克
- 精盐1克
- 水100克
- 糖2克
- 鸡蛋2个（小）
酥皮泡芙的做法
1
软化的30克黄油加糖粉跟37克的底筋搅拌均匀
2
擀成了圆形放冰箱冷藏1～2小时
3
泡芙:黄油糖盐水放进容器加热至黄油融化，周边起小泡泡转最小火，面粉筛进
4
搅拌无面粉均匀，闭火，面的温度出不多60度左右时往里加鸡蛋，一点一点的加，搅拌均匀的面稠度提起勺子成三角形不掉落
5
烤箱180度烤25分钟，转160度15分（或20分钟）
成品图
酥皮泡芙的烹饪技巧
加鸡蛋是一定要一点一点加，这样可以看出稠度
烤箱温度根据自己家的温度\n我做的泡芙没有奶油，热量太高，没有放