诗文 | 淡奶油吐司 |
释义 |
淡奶油吐司
淡奶油吐司,牛奶控的好选择,也是一大盒淡奶油,开封了,消耗的好方法,不要看这小小的淡奶油,多了这一配料,吐司整体的感觉就不一样了,首先,面团的柔软度完全改变了,第二,这吐司的奶油味很重,特别是放到第二天,味道更为香了。这款吐司,完全不用添加黄油,淡奶油本身有一定的油的成份,足以让面团出上一大片相当合格的好膜,小小的长形模具,烤好后,一块一块撕开来吃,这种组织,撕着吃很有意思,自己做的面包,跟外面真的完全不一样,吃进口里第一感觉,说不定你会觉得不如外面有添加的香气这么重,但慢慢的吃下去,你会发现,那健康食材出来的那种天然的味道,会让你越吃越有想吃的感觉,这种感觉,咱们自己会做的就更有体会了呢!~~(by@涛涛妈咪的西点屋) 淡奶油吐司营养建议
淡奶油吐司的食材2人份
淡奶油吐司的做法
1
中种面团材料混合揉均匀,盖上湿毛巾,室温发酵至约2.5倍大小
2
发好的面团里面有许多许多的小孔洞
3
将发酵好的中种面团撕小块与主面团材料一起放进厨师机桶里
4
厨师机揉面约15分钟揉至完全的可拉出大片薄膜的阶段
5
揉好的面团均分成约95克的面团10份,滚圆后盖保鲜膜放一边松驰15分钟
6
松驰好后取出轻压排气,碾成长舌状,再由上往下卷成圆柱形,整形入模
7
烤箱放入一碗温水保持湿度,将模具放在烤网上,发约1小时20分至吐司模的8分满
8
COUSS 4502烤箱,上下火160度预热,用烤网,放中层烤35分钟。(中途要是觉得上色太快可以加盖锡纸)
9
出炉立即脱模,放网上放至还有一点点微温时,放入保鲜袋保存,完全凉透才可以切片哈
成品图
淡奶油吐司的烹饪技巧中种揉的时候不算很软很光滑的,其实没有关系,只要揉成团,就能发起来的 |
随便看 |
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