传统美食~饺子
- 其它工艺
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
传统美食~饺子营养建议
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含糖量 21.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
传统美食~饺子的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 韭菜200克
- 肉末100克
- 油5克
- 盐2克
- 蚝油5克
- 黑胡椒粉1克
传统美食~饺子的做法
1
高粉加入适量温开水，揉成光滑面团，松弛20分钟
2
洗净韭菜，沥干水分或者用厨房纸吸干水分
3
切碎
4
加入肉末
5
加入油、盐、蚝油、黑胡椒粉，搅拌均匀
6
取适量面团，擀成厚薄适中的面皮
7
用模具压出饺子皮
8
取一块饺子皮，加入适量馅料
9
包成自己喜欢的饺子形状便可，放冰箱冷藏，要煮的时候取出直接煮，不用解冻，超级方便，适合上班族，晚上提前做好，第二天早上就可以取出，或蒸或煎或者水饺
成品图
传统美食~饺子的烹饪技巧
饺子皮随个人喜好的厚度，一般建议，水饺的话，皮较厚，蒸饺或者煎饺，皮相对要薄点