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诗文 意大利肉酱面
释义
意大利肉酱面的做法

意大利肉酱面

  • 蒜香味
  • <数小时
  • 中级掌勺

鱼最近都要求在家吃早餐,吐司三明治,汤圆,饺子,面……这周一就开始跟我说,“妈妈,我要吃意大利面,好久没吃意大利面了”我就拖拖拉拉,把我这周的课上完了,终于有时间折腾儿子的面酱了。 我家鱼很喜欢番茄酱制品,怎么吃都不腻,但是不吃番茄,很奇怪 肉酱,我用的新鲜番茄熬了三个多小时,早上鱼吃了一大盘,真的怕他吃多了,我一直跟他说吃不下就不吃了,孩子表示,好吃,我要吃完,上学迟到都没关系(还好是幼儿园)……

意大利肉酱面营养建议

  • 含糖量 4.62
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

意大利肉酱面的食材2人份

  • 肉糜200克
  • 西红柿300克
  • 意面适量
  • 蘑菇100克
  • 洋葱150克
  • 食盐3克
  • 15克
  • 黄油20克
  • 蒜粒15克
  • 植物油30克
  • 帕玛森干酪碎适量
  • 混合意式香料2勺

意大利肉酱面的做法

1 意大利肉酱面菜谱图解

肉糜剁碎,最好选牛肉,我忘记去牛街买了,所以用了土猪肉暂代 西红柿,蘑菇,洋葱,蒜,切碎备用

2 意大利肉酱面菜谱图解

我用的熬酱用的不锈钢锅,(大家最好选用深口锅)热锅放植物油

3 意大利肉酱面菜谱图解

放入蒜粒,炒出蒜香味

4 意大利肉酱面菜谱图解

加入黄油,炒化

5 意大利肉酱面菜谱图解

同时加入洋葱丁

6 意大利肉酱面菜谱图解

待洋葱,蘑菇炒出香味

7 意大利肉酱面菜谱图解

加入肉糜,慢慢炒散

8 意大利肉酱面菜谱图解

肉糜炒散出油

9 意大利肉酱面菜谱图解

加入混合意式香料

10 意大利肉酱面菜谱图解

待香料与肉糜炒香拌匀

11 意大利肉酱面菜谱图解

加入西红柿丁,小火慢慢炒到软烂

12 意大利肉酱面菜谱图解

西红柿变软,锅里出汁

13 意大利肉酱面菜谱图解

加入适量的水,这一步就可以开始调味,加盐,糖

14 意大利肉酱面菜谱图解

水熬干,表面会感觉很多油,没关系,搅拌一下就好,一直小火,大概是熬了近两小时后的样子,我半个小时左右搅拌一下,并没有糊锅的状况

15 意大利肉酱面菜谱图解

大概两个半小时后就这样了,现在就西药不离人,边搅拌边小火再熬到能看到油,这个时候如果停止搅拌,锅里会咕嘟冒泡溅出汤汁,小心不要被烫到,这也是为什么建议大家用神口锅的原因。这一步我们可以加一些帕玛森干酪碎,提香哦

16 意大利肉酱面菜谱图解

凉了的酱比较干,因为黄油什么的关系,稍微加热就会稀一点了

17 意大利肉酱面菜谱图解

成品

18 意大利肉酱面菜谱图解

买的现成的螺丝面,孩子吃合适,长的面条,他操作还比较有难度,螺丝面,叉子勺子他都能自己搞定

成品图

意大利肉酱面的烹饪技巧

尽量选用深口锅,避免最后阶段,酱汁到处飞溅。黄油和奶酪的加入会让酱更香,更符合小朋友的口味,胡椒我没有加,是因为家里没有了,另外孩子也不喜欢……这次干脆就没有用了。意式混合香料,超市有现成的买,也可以自己搭配

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更新时间:2025/3/15 11:33:27