茅根马蹄山药汤
- 煲
- 果味
- <60分钟
- 高级厨师
汤在我家和米饭一样重要，吃饭前都要喝一碗汤。有时间就用砂锅煲靓汤，没时间就滚菜汤，如果时间不是很多又想喝汤，还可以用压力锅快速煲汤。 茅根马蹄山药汤，食材为茅根、马蹄、山药、骨头。这四种食材煲汤味道清香甘甜，滋阴补肺，降火减压，生津止渴。茅根味道甘甜，具有除瘀血，去寒热。马蹄，也叫荸荠。味甜，清甜，营养丰富，促进人体新陈代谢，同时促进糖、脂肪、蛋白质的代谢。山药具有助消化，止咳、健脾，降血压、延缓衰老等。
茅根马蹄山药汤营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茅根马蹄山药汤的食材2人份
- 茅根50克
- 荸荠10个
- 山药600克
- 骨头800克
- 盐少许
- 生姜2片
茅根马蹄山药汤的做法
1
食材：茅根50克、马蹄10个、山药600克、骨头800克、盐少许、生姜2片
2
山药去皮，洗净切段。马蹄去皮，洗净沥干水。新鲜的茅根洗净泥沙
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煮锅倒入适量的清水，把洗净的骨头倒入锅里，加一片生姜，汆烫去漂浮物，这样煲汤会甘甜，好吃
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汆烫好的骨头，捞出放入汤锅里，加适量的饮用水。汤锅可以用砂锅，也可以用压力锅。我用的是玻璃汤锅，可以看得见食材
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然后把去皮洗净的马蹄、茅根、生姜一起放入锅里，水要浸没食材
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盖上盖子，大火煮沸，改为小火慢炖45分钟
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然后把切好的山药，加入，再煲15分钟，山药不要太早放入锅，容易煮烂。山药煮15-20分钟即可
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煲好的汤，放盐拌均即可喝，清香甘甜，老少润肺止咳，老少都爱喝
成品图
茅根马蹄山药汤的烹饪技巧
骨头焯水的时候是冷水下锅的，把浮漂物要捞出。2.山药选择小的铁棍山药比较好吃