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诗文 快手面包
释义
快手面包的做法

快手面包

  • 家常味
  • <数小时
  • 新手尝试

这款快手面包有很多个名字,有人叫它免揉面包,有人叫它欧包,也有人叫它五分钟面包,也许大家纳闷,为什么它有这么多个名字,这款面包除去发酵和烘焙时间外,从称重,搅拌,整形到放进烤箱只要五分钟就可以,在和面的过程中它不需要揉面,也就有免揉面包的名称了。

快手面包营养建议

  • 含糖量 18.62
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

快手面包的食材2人份

  • 高筋面粉270克
  • 175克
  • 酵母 3克
  • 开水 300克
  • 3克

快手面包的做法

1 快手面包菜谱图解

所有准备材料

2 快手面包菜谱图解

盐倒进高筋面粉250g里

3 快手面包菜谱图解

倒入酵母,用刮刀拌匀

4 快手面包菜谱图解

清水一点点地加入去用刮刀拌匀

5 快手面包菜谱图解

盖上保鲜膜

6 快手面包菜谱图解

在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上

7 快手面包菜谱图解

将面团从冰箱里盒出来,揭去保鲜膜

8 快手面包菜谱图解

案板上筛入适量高筋面粉

9 快手面包菜谱图解

将面团从容器里盒出来,四周表面洒上高筋面粉

10 快手面包菜谱图解

用手快速地将表面拉紧收向底部,放进案板上静置40分钟

11 快手面包菜谱图解

烤盘上筛入适量高筋面粉

12 快手面包菜谱图解

将面团放进烤盘里,表面筛入高筋面粉

13 快手面包菜谱图解

取一个烤盘放进烤箱里,加入开水300g

14 快手面包菜谱图解

上面放上一层烤架,关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟

15 快手面包菜谱图解

将烤盘放在烤架上,关上烤箱门,220度烤30分钟

成品图

快手面包的烹饪技巧

水的分量最好一点一点地加进去
如果感觉面团有一点干可适量加一点水
和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
发酵好的面团拿出来不用揉,四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
这款面包放凉后切开马上吃,外皮焦脆里面香润有嚼劲,是一款带韧性面包的面包
建议切开的面包不要留到第二天,干了的面包特别硬

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更新时间:2025/1/15 17:39:07