快手面包
- 烤
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
这款快手面包有很多个名字，有人叫它免揉面包，有人叫它欧包，也有人叫它五分钟面包，也许大家纳闷，为什么它有这么多个名字，这款面包除去发酵和烘焙时间外，从称重，搅拌，整形到放进烤箱只要五分钟就可以，在和面的过程中它不需要揉面，也就有免揉面包的名称了。
快手面包营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
快手面包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 水175克
- 酵母 3克
- 开水 300克
- 盐 3克
快手面包的做法
1
所有准备材料
2
盐倒进高筋面粉250g里
3
倒入酵母，用刮刀拌匀
4
清水一点点地加入去用刮刀拌匀
5
盖上保鲜膜
6
在保鲜膜上用牙签扎十多个小孔放进冰箱冷藏10小时或以上
7
将面团从冰箱里盒出来，揭去保鲜膜
8
案板上筛入适量高筋面粉
9
将面团从容器里盒出来，四周表面洒上高筋面粉
10
用手快速地将表面拉紧收向底部，放进案板上静置40分钟
11
烤盘上筛入适量高筋面粉
12
将面团放进烤盘里，表面筛入高筋面粉
13
取一个烤盘放进烤箱里，加入开水300g
14
上面放上一层烤架，关上烤箱门220度预热烤箱烤10分钟
15
将烤盘放在烤架上，关上烤箱门，220度烤30分钟
成品图
快手面包的烹饪技巧
水的分量最好一点一点地加进去
如果感觉面团有一点干可适量加一点水
和面时用刮刀弄匀即可无需揉面
发酵好的面团拿出来不用揉，四周沾粉快速将表面拉紧收向底部即可
这款面包放凉后切开马上吃，外皮焦脆里面香润有嚼劲，是一款带韧性面包的面包
建议切开的面包不要留到第二天，干了的面包特别硬