外酥内软、薄皮大馅的土凤梨酥

最近几年去台北，发现凤梨酥的价钱越来越贵。我最喜欢这种土凤梨酥，咬下去要可以拉出凤梨的糖丝，甜酸适中，皮薄馅大的那种。微热山丘算是我很喜欢的，但是我嫌他家的饼皮有点略厚，而且他家的凤梨酥一个较大，倒是顶饱。 说到微热山丘，就想起他家在新加坡的来福士酒店有一个免费尝试的店。装修很简，有点日式风格。进去就可以直接跟店员说想要试哪一种的凤梨酥，想配上什么茶。 走进来福士酒店那个带着热带殖民风情的楼， 走过那段白色的走廊，吃一口微酸的土凤梨酥，奉上台湾的高山铁观音，在新加坡那个潮湿闷热的天里，感觉心都沉静下来。旁边的食客也是细细低语，深怕打扰此刻的宁静。试完跟waiter 笑笑表示感谢，然后默默地离开，不买任何东西也没有关系。 此刻我正端着我自己沏的茶，试着刚出炉的土凤梨酥，觉着人生也是惬意！ 言归正传了！第一次试凤梨酥，没有买什么特别的模具，所以可能模样不那么好看，可能每个长得都不太一样。那又怎样呢？ 所谓的手工制作，原始的粗糙感就是应有之义吧！ 味道好才是正道。试着第一口我就爱上它了，完全符合我对凤梨酥口感的要求，看看这薄皮大馅的。而且刚出烤箱的那份新鲜，咬下去饼皮那个沙沙脆脆的，是任何外售的包装食品比不了的。