香酥小鱼
- 炸
- 麻辣味
- <15分钟
- 高级厨师
味香酥脆，回味悠长。
香酥小鱼营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥小鱼的食材2人份
- 小杂鱼300克
- 小葱6根
- 菜籽油2茶匙
- 料酒2茶匙
- 干海椒面2茶匙
- 白芝麻2茶匙
- 花椒面1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 盐1/2茶匙
- 胡椒粉1/4茶匙
- 鸡精1/5茶匙
香酥小鱼的做法
1
小杂鱼破杀
2
放盐、胡椒粉、料酒
3
拌匀，腌制十分钟左右
4
倒去腌汁
5
放淀粉，拌均匀
6
小葱切颗
7
油至四五成热、中火，下杂鱼
8
适时翻面炸
9
待油泡变小，将杂鱼夹出
10
油至七八成热、大火，倒入杂鱼
11
约炸后捞出
12
倒出多余油、小火，下干海椒面、花椒面、白芝麻
13
煎出香味
14
倒入杂鱼、葱颗，洒盐、鸡精
15
浇少许料酒，倒锅翻匀出锅即可
成品图
