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诗文 不加一滴油的醪糟带鱼
释义
不加一滴油的醪糟带鱼的做法

不加一滴油的醪糟带鱼

  • 酸甜味
  • <15分钟
  • 新手尝试

冬天已经来临,也是吃海鱼比较好的时节,靠近沿海城市我们特别喜欢吃鱼,这道醪糟带鱼,酸酸甜甜,开胃又下饭。

不加一滴油的醪糟带鱼营养建议

  • 含糖量 3.15
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

不加一滴油的醪糟带鱼的食材2人份

  • 带鱼500克
  • 醪糟50克
  • 小葱5克
  • 3片
  • 生抽1勺
  • 米醋2勺
  • 料酒2勺
  • 清水5勺

不加一滴油的醪糟带鱼的做法

1 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

准备食材:带鱼洗净切块,生姜,醪糟,小葱

2 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

锅内放入3片生姜

3 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

倒入洗净的带鱼块

4 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

倒入2勺料酒

5 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

倒入1勺米醋

6 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

倒入1勺生抽

7 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

倒入5勺清水

8 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

盖上锅盖,大火煮开后炖煮

9 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

炖煮5分钟后打开锅盖,鱼骨露出来代表鱼肉已经熟了,倒入1勺米醋

10 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

倒入醪糟,轻轻捣散

11 不加一滴油的醪糟带鱼菜谱图解

最后撒上葱花即可出锅

成品图

不加一滴油的醪糟带鱼的烹饪技巧

这道菜品没有用油煎制带鱼,保留了鱼鳞,鱼鳞中有优质不饱和脂肪酸,对于我们的心血管的保护有一定的作用
醋具有挥发性,所以放了过早在炖煮中会有挥发,建议出锅前再放一次
醪糟不宜久煮,容易发酸,建议最后放

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更新时间:2025/3/1 8:29:55