川味鸡块
- 炸
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
辣，是我的大爱。当炸鸡块做好的时候，为了增加味道，便加辣椒花椒重新入锅炒一次，让鸡块变得更加有滋味。
川味鸡块的食材2人份
- 鸡腿2个
- 鸡蛋1个
- 淀粉5克
- 蒜2头
- 红尖椒8个
- 白芝麻5克
- 植物油30克
- 花椒5克
- 鲜花椒5克
- 食盐5克
- 酱油5克
- 鸡精3克
- 色拉油1勺
- 五香粉5克
- 大蒜汁5克
- 蚝油5克
川味鸡块的做法
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主料：鸡腿2个
配料：鸡蛋1个、淀粉5克、 大蒜2头、 干辣椒8个、白芝麻5克
调料：大蒜汁5克、 食盐5克、色拉油1勺、酱油5克、 五香粉5克、 蚝油5克、 鸡精3克、 青花椒5克、花椒5克
1
鸡腿洗净备用，准备干辣椒、大蒜和青花椒、花椒
2
洗净的鸡腿斩块备用，大蒜拍扁干辣椒剪段备用
3
鸡块放入大碗中，加入调料和大蒜汁，将加入调料的鸡块拌匀腌制起来
4
腌制好后，加入一只鸡蛋和适量淀粉，拌匀备用，炒锅放植物油，烧热放入鸡块炸制
5
鸡块炸至外皮酥脆，沥油捞出备用
6
炒锅放油，炸香青花椒、花椒，放入大蒜和辣椒段翻炒出香味
7
倒入炸好的鸡块翻炒裹入调料的香气，加入白芝麻，翻炒均匀，关火
8
装盘即可食用
成品图
