川味辣子鸡
- 爆
- 麻辣味
- <30分钟
- 初级入门
一道非常方便好吃的家常川菜，让咱们的炸鸡转起来！
川味辣子鸡营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川味辣子鸡的食材2人份
- 仔鸡1只
- 生姜3片
- 白芝麻5克
- 白胡椒粉3克
- 豆瓣酱1勺
- 花椒20克
- 干红辣椒25个
- 鸡精2克
- 白砂糖8克
- 盐3克
- 大蒜6瓣
- 料酒15毫升
- 红辣椒2颗
川味辣子鸡的做法
1
仔鸡剁小块（一定要剁得比较小，容易入味和容易熟），放料酒、胡椒粉、盐、生抽少许，腌制15分钟
2
准备好姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒段、鲜红辣椒切小块
3
不粘锅放油（稍微多点）
4
将仔鸡倒入炸至表皮焦黄，捞出沥油
5
炒锅中放油，再依次放入一勺豆瓣酱、蒜、姜片、花椒、干辣椒，小火翻炒出香味
6
再将炸至好的鸡块放入锅内，大火翻炒
7
放一些自己喜欢的配菜，比如红辣椒、大葱（葱白部分）、莴苣（切成小丁），继续翻炒
8
出锅前放适量盐、鸡精、白糖少许，翻炒装盘，撒上白芝麻。搞定！端入空调间，开瓶啤酒，简直不似在人间！