果酱三明治蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
记得以前用饭盒盖子折腾过这蛋糕。那时候找不到合适的模具，灵光一闪就联想到了饭盒盖子。其实饭盒盖子也不错，只不过表面有凹凸纹，看起来不平整。如今回过头来再看这蛋糕，发现其实君之的这个蛋糕尺寸跟8寸圆模差不了多少，这岂不是更方便吗？圆模不就有个弧边吗，切去不就是三角形的三明治了？蛋糕烤好后，在动刀的瞬间忽然又改了主意。有个弧边也没什么关系嘛，是大卸八块，两两相对，夹将起来，岂不快哉？
果酱三明治蛋糕营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱三明治蛋糕的食材2人份
- 细砂糖40克
- 黄油60克
- 鸡蛋50克
- 泡打粉1/4小勺
- 低筋面粉60克
- 精盐1/4小勺
- 蓝莓果酱适量
果酱三明治蛋糕的做法
1
用料：细砂糖40g，鸡蛋50g，黄油60g，低筋粉60g，泡打粉1/4小勺，盐1/4小勺。蓝莓果酱适量
2
黄油软化，用打蛋器搅打至略松发，再加入细砂糖搅打至蓬松发白。分三次加入鸡蛋，搅打成光滑细腻的奶油糊。泡打粉和低筋粉混合，筛入蛋油糊中，拌匀。倒入8寸圆模，抹平表面
3
放入烤箱，中层，上下火，160度，烤20分钟左右，表面呈浅金黄色，出炉。稍凉。脱模，切成8等分，每两片相对夹上蓝莓果酱，即成
成品图
果酱三明治蛋糕的烹饪技巧
分次加入鸡蛋进行搅打能使黄油与鸡蛋充分融合，不至于出现油蛋分离的现象
果酱品种可以随自己喜好变换.