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诗文 金沙虾
释义
金沙虾的做法

金沙虾

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

做炒米的原料是糯米,先充分泡透后入锅中蒸熟,待冷却之后,一粒粒捏散,用大簸箕摊着阴干,这时的米叫阴米。把阴米和干净的沙子放入大锅里,不停铲动,利用沙子吸收的热量把阴米炒酥爆花,然后用筛子筛掉砂子,炒米就做成了。

金沙虾营养建议

  • 含糖量 1.19
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

金沙虾的食材2人份

  • 250克
  • 鸡蛋1个
  • 黄酒适量
  • 炸鸡粉1汤匙
  • 花椒适量
  • 干辣椒6个
  • 面包糠适量
  • 面粉适量
  • 色拉油适量
  • 花生油10毫升
  • 炒米100克

金沙虾的做法

1

将大活虾用黄酒醉死

2 金沙虾菜谱图解

去掉虾头、虾壳,将背部剖开,去除虾肠

3

加入香酥炸鸡粉腌20分钟

4 金沙虾菜谱图解

把花椒和干辣椒用清水泡15分钟左右

5

把鸡蛋充分打散,准备好面包糠和面粉

6 金沙虾菜谱图解

取虾,逐个依次沾面粉,浸蛋液,再裹满面包糠

7

锅内烧宽油,油六层热时,放入虾入锅中炸至金黄酥脆后捞出

8 金沙虾菜谱图解

起净锅,用1/3汤匙花生油烧热,加入花椒炒香后加切短的干辣椒炒香

9

加入炒米,用中小火炒均匀干爽

10 金沙虾菜谱图解

放入炸好的大虾,轻轻炒至各料均匀入味,即成

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更新时间:2025/3/15 16:00:04