星空吐司
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
星空吐司，每一片都不同，独一无二的走向，想起了梵高的向日葵
星空吐司营养建议
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含糖量 18.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
星空吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)3克
- 精盐2克
- 白砂糖50克
- 黄油25克
- 水240毫升
- 荚豆花水180克
- 沸水240克
- 干荚豆花15克
- 葡萄干30克
- 无花果30克
- 开心果40克
星空吐司的做法
1
荚豆花沸水泡开，
2
主料除了黄油，干荚豆花和沸水放在一起搅拌和成面团
3
放入温室软化黄油继续揉
4
揉出膜，我用面包机揉三个和面程序
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揉好的面发酵，发成两倍大，安不回缩就可以
6
拿出发好的面团用擀面杖排气
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分出90g加竹炭粉，揉均匀，干的话加几滴水，剩下面团分成五分之二和五分之三
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拿出五分之二蓝色面团，擀成如图形状
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撒上葡萄干和开心果仁，均匀分布
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从一边卷起，收口
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五分之三面团擀成长方形，上边放无花果
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无花果卷起来再放葡萄干和开心果仁接着卷起来
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竹炭粉面团也擀成片卷起来，长度都一样，比模具短一点就行，依次放入模具中，进行二次发酵
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发到八分满就可以
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盖上盖子，烤箱预热190度，然后放入吐司，改170度45分钟
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烤好的吐司，开盖，倒扣烤网上，晾凉，切片
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挺美的~吃草莓夹心巧克力，上淘宝搜店铺“酥小莓品牌店
成品图
星空吐司的烹饪技巧
1每种面粉吸水量不一样，具体水量根据面粉\n2模具厚度也不一样具体根据自家烤箱脾气来定\n3模具是450g的