菌菇煎饺
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
大肚能容，容天下可造之材，这就是饺子。饺子真的好大气，根据创造者的喜好，能包一切可食之材，材料各家都不相同，却有各自独特风味。中国人会包入猪肉、羊肉、牛肉，各种禽畜肉，各种蔬菜，外国人就有可能名入cheese，包入各种当地美食，饺子的包容性值得我们世间人学习，凡事不要太计较，顺其自然，“失”也未必不是好事。
菌菇煎饺营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菌菇煎饺的食材2人份
- 猪肉馅455克
- 香菇70克
- 木耳(水发)110克
- 面粉320克
- 食盐6克
- 生抽30克
- 葱70克
- 白胡椒3克
- 白糖12克
- 水420克
- 植物油30克
菌菇煎饺的做法
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饺子皮：中筋面粉300克、水150克
饺子馅：猪肉馅455克(三肥七瘦)、盐6克、生抽30克、香菇70克、黑木耳110克、葱70克、白胡椒3克、白糖12克、清水(或者高汤)20克
面粉水：面粉20克、水250克
1
先制作饺子皮：水和面粉混合后反复揉面，直到面团表面光滑细腻
2
将葱、香菇、黑木耳都洗净，改刀切成小丁状，与其余饺子馅儿原料混合后抓匀
3
直到饺子馅出现粘性，将面团搓开成长条状，用面刀切成小剂子，将面团小剂子擀开成圆形
4
中间包入饺子馅儿，掐出褶子排好
5
平底锅倒入适量植物油，抹匀烧至微热，排入饺子，开中火慢慢煎一会，底部结出浅金色皮子后就可倒入调好的面粉水，盖上锅盖开中火慢烧
6
将锅中的水烧干即可盛出饺子
成品图
