芸豆饺子
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
我家二宝爱吃饺子，这两天比较忙，没时间给孩子包饺子吃，馋得天天要吃饺子。昨天孩子爸被孩子闹得不行，就说领着孩子去买速冻水饺，孩子嚷着：不吃素馅饺子，要吃肉馅的！哈哈！我家从来没买过速冻饺子，孩子不知道此速非彼素，但是速冻饺子的味道真是不敢恭维，还是留出时间自己包饺子给孩子吃吧！今天就用芸豆搭配猪肉包饺子，刚出锅孩子就吃的超级欢实，直嚷着还是妈妈包的饺子好吃。
芸豆饺子营养建议
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含糖量 21.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芸豆饺子的食材2人份
- 面粉500克
- 猪肉600克
- 芸豆适量
- 葱姜适量
- 油 15克
- 盐10克
- 生抽 10克
- 醋 3克
- 蚝油5克
芸豆饺子的做法
1
首先处理食材，面粉分次加入清水和成软硬合适的面团，饧面半个小时，中间隔段时间揉面，分别揉面三次，这样可以增加面团的筋性，保证饺子不破肚不走水。猪肉剁成肉泥，剁肉的时候记得中间加三次清水，也可以是老汤，要让水充分的融入到肉馅中，这样可以保证饺子馅鲜美多汁。芸豆去掉豆筋，放入锅中煮，开锅后继续煮三分钟挺火焖两分钟，捞出晾凉剁成碎。其余辅料备齐
2
肉馅放入调馅的盆中，加入油，盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀，最好是搅拌上劲，口感更好。如果是肉太瘦，或者是牛羊肉，可以加入一个蛋清，来增加肉馅的滑嫩
3
放入葱姜碎，记得芸豆馅饺子，要多放点葱碎，味道更好
4
剁碎的芸豆，用手挤掉多余的水份，加入到肉馅中，搅拌均匀即是美味饺子馅
5
取出面团，揪成小剂子，擀出中间稍厚，边上稍薄的饺子皮，中间放馅包出饺子即可
6
反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可！
成品图
