香甜热狗面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
这样的面包做好以后可以抹上黄油，这里用到的黄油要是涂抹型的黄油，口感微甜，没有怪味，很厚重又不会觉得腻，夹上生菜和香肠，超满足，生菜脆脆的，香肠我也用了两种，一种辣的一种不辣的，都特别好吃，不新欢吃香肠的也可以换成火腿或者肉排之类，提醒，一定不要忘加生菜，这个脆脆的口感太有层次了，这次买的生菜很新鲜，自带清甜口感，以至于后来又多补上两片才过瘾。
香甜热狗面包营养建议
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含糖量 33.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香甜热狗面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉62克
- 细砂糖35克
- 奶粉13克
- 精盐2克
- 耐高糖酵母3.5克
- 全蛋液25克
- 清水160克
- 黄油25克
香甜热狗面包的做法
1
除黄油以外面包需要用到的干性材料和湿性材料分开，酵母加进湿性材料里，静置5分钟让酵母充分发挥活性
2
将液体倒入粉类里
3
揉搓成均匀的面团，然后加入黄油
4
将面团揉成能撑出厚膜的状态即可。盖上保鲜膜，将面团置于28度的环境中发酵一小时，面团发酵至原来的两倍大
5
将发酵好的面团分成8等份
6
滚圆，松弛15分钟。松弛的时候盖上保鲜膜，防止面团变干
7
将松弛好的面团擀成椭圆形的长舌状
8
翻面，卷起，摆入耐高温的纸托中，38度的环境，放一杯热水，发酵40分钟
9
将发酵好的面团刷上一层蛋液
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烤箱提前预热，170度，上下火，中层，15分钟
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烤的时候注意观察状态，上色到满意的程度即可，时间和温度都可以根据自己烤箱的脾气调节，控制在170到180度，15到18分钟的样子
12
烤好晾凉一下，从中间切开，不需要切断掉，抹上涂抹型黄油，摆上生菜
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摆上自己喜欢的各种肉，肠，火腿，鸡蛋等等
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摆上自己喜欢的各种肉，肠，火腿，鸡蛋等等
成品图
