葱油拌面
- 煮
- 葱香味
- <30分钟
- 初级入门
前段时间某一期《天天向上》嘉宾黄磊在上面大秀厨艺，一道葱油拌面大家都说好吃得不得了纷纷点赞。勾起了我的馋虫，百度过葱油拌面的做法后就开始尝试了，孩子非常非常爱，我也喜欢，老公一直不大喜欢带甜味的东西，他的评价是一般。我的主要客户是孩子，老公的意见可以忽略不计。
葱油拌面营养建议
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含糖量 29.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油拌面的食材2人份
- 猪肉(瘦)150克
- 挂面400克
- 植物油30克
- 食盐4克
- 生抽1茶匙
- 酱油1/2茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 黄酒1茶匙
- 小葱3根
- 小葱头20瓣
- 水适量
- 花生仁（油炸）适量
- 胡萝卜少许
葱油拌面的做法
1
备好食材，没有香葱就用香葱头替代
2
小葱头去皮洗净切片
3
猪肉选择瘦一些的肉，将肥瘦分开，切丝
4
锅里放植物油
5
将葱丝倒进锅中小火炸
6
炸至葱头焦黄后捞起来丢掉
7
葱油乘起来备用
8
锅中留少量葱油，改大火将肥一点的肉放进锅中榨油
9
放瘦肉
10
炒至发白
11
加生抽、酱油、白糖、黄酒、适量水烧成汁
12
烧好的肉和汁乘起来备用
13
将面条放进锅中煮熟，加食盐调味
14
将煮好的面捞出来沥干水分加一勺葱油，将面拌匀后淋上酱油肉丝，撒上葱花、炸好的花生和胡萝卜丝即可
成品图
葱油拌面的烹饪技巧
炸葱油时一定要小火，用小香葱也可以
面条煮好后捞起来一定要沥干水分，再拌葱油