椰蓉花面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
椰蓉味的估计好多豆亲多喜欢，把面包做成花型的，中间用番茄沙司点缀一下，看着很喜欢，小朋友看到了肯定更加喜欢。我的方子量只有四个面包，如果嫌少的话可以加一倍，变成八个花型面包。
椰蓉花面包营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉花面包的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 椰蓉35克
- 全蛋液30克
- 黄油30克
- 白糖40克
- 食盐1克
- 水68克
- 酵母粉2克
- 奶粉8克
- 番茄酱适量
椰蓉花面包的做法
1
主料中的高筋面粉140克、水68克、酵母粉2克、白糖25克、食盐1克、奶粉8克、全蛋液15克全部放入面包机内，揉至光滑阶段放入黄油，继续揉至可以拉出手套膜即可，收圆，放入面包机内发酵
2
发酵的时间做椰蓉馅，黄油软化后，加入细砂糖拌匀
3
加入打散的鸡蛋液拌匀
4
再倒入椰蓉拌匀
5
用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅，把椰蓉馅分成4份备用
6
发酵至2倍大即可，时间约一小时左右
7
完成发酵的面团取出排气分割成4份，滚圆松驰20分钟，取一个松弛好的面团，按扁
8
按扁的面团包入一份椰蓉馅
9
把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形，用剪刀在扁圆形面团上剪12刀
10
将剪好的面团摆成花形
11
面团整形好以后，放在温暖处进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大，在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液，在面团中央挤上一点番茄沙司
12
放入预热好的烤箱烤焙，烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
成品图
椰蓉花面包的烹饪技巧
面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味，但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来