网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 韭菜烙饼
释义
韭菜烙饼的做法

韭菜烙饼

  • 家常味
  • <60分钟
  • 初中水平

朋友在试验田种了几塈韭菜,我去踏青的时候看到,立即被吸引到拔不动腿。朋友看出我的眼馋,说给我割一把,我眼睛都亮了,头点得飞快,这么好的春韭,拿来包饺子、烙饼,那都是极好的。 小时候,扎着羊角辫的我,斜跨着书包,一蹦一跳回到家,扔下书包就往厨房跑,一边跑一边问妈妈今天吃什么。最喜欢听到妈妈说吃韭菜饼。就是上图中这样两层白面薄饼中间夹韭菜和鸡蛋,简单的食材,丰富的味道,简直不能用语言来形容它的好吃。尤其是春茬的韭菜,那鲜香,简直连肉都逊色了呢。那饼圆圆的,大约12寸直径,妈妈习惯切四瓣,拿一瓣,从外边圆的那侧卷起来吃,一块一块止不住口呢。想到这些我就直咽唾沫,啥也不说了,做韭菜烙饼。

韭菜烙饼营养建议

  • 含糖量 13.3
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

韭菜烙饼的食材2人份

  • 韭菜300克
  • 鸡蛋4个
  • 面粉200克
  • 130克
  • 精盐1勺
  • 花生油适量
  • 五香粉1勺

韭菜烙饼的做法

1 韭菜烙饼菜谱图解

和面盆中放入清水,加入面粉,用筷子拌成絮状后,和成光滑的面团,盖上盖儿静置10分钟

2 韭菜烙饼菜谱图解

韭菜洗净控掉水分后,切半厘米的小段,姜剁碎装盆儿备用

3 韭菜烙饼菜谱图解

馅料中加入盐、植物油、五香粉搅拌均匀

4 韭菜烙饼菜谱图解

醒好的面团揉成光滑长条,切鸭蛋大小的块儿

5 韭菜烙饼菜谱图解

取一块揉圆,擀成直径10寸左右,厚1毫米左右的圆饼,放在盖帘上

6 韭菜烙饼菜谱图解

倒上适量韭菜馅儿,用筷子铺匀,周围留一厘米左右的边儿

7 韭菜烙饼菜谱图解

磕一个鸡蛋,打散后倒在韭菜馅上,用筷子拨匀

8 韭菜烙饼菜谱图解

另取一块面擀成同样大小的薄饼,盖在上层,边上捏紧

9 韭菜烙饼菜谱图解

取厚底锅烧热后,放入韭菜饼烙制。 两面烙成微黄即可取出,所有饼烙好后,每个切成四瓣装盘即可

成品图

韭菜烙饼的烹饪技巧

放韭菜饼的时候不能直接用手取,把盖帘倾斜,靠在锅壁的一侧,轻轻抖动盖帘,让饼滑入锅中,同时慢慢后撤盖帘,饼就完整的放入锅里了

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:34:42