酱爆土豆盖饭
- 炒
- 酱香味
- <10分钟
- 初中水平
昨儿个买了五花肉，要他少点可是就是不肯，结果买了一整块，各种五花肉做配菜啊，好吃，有肥有瘦确实比纯瘦肉好吃多了，在加上土豆片也是油爆过，还加了酱料好下饭的了！
酱爆土豆盖饭营养建议
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含糖量 15.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱爆土豆盖饭的食材2人份
- 土豆1个
- 五花肉50克
- 米饭1碗
- 甜面酱1茶匙
- 辣黄豆酱1茶匙
酱爆土豆盖饭的做法
1
五花肉清水洗干净放入锅中煮10分钟，捞出后在用刀刮一下皮，清洗干净
2
五花肉取其中一段，切薄片
3
平底锅加入，将五花肉平铺在平底锅中，小火煎至出肥油而且颜色变黄后翻面
4
土豆洗干净去皮后切片，然后在水中清洗几遍，沥干水分
5
五花肉两面颜色都变黄后加入土豆片，盖上盖子慢煎
6
等到土豆片颜色也变黄后酌情沥出肥油，然后加入一茶匙的辣黄豆酱跟甜面酱翻匀
7
加入少量水煮一两分钟就可以收汁出锅。配上米饭完美！
成品图
酱爆土豆盖饭的烹饪技巧
女孩子都不太喜欢太肥，所以我的五花肉油基本上都煎出了，喜欢肥口的就可以少煎一会，反正煎土豆的时候也要出油的
土豆洗干净后尽量控干水分，不然会爆油比较危险啊！土豆煎一下比较好吃
如果煎了土豆后发现平底锅里油比较多，那就沥出一些吧，不然太油腻了
最后放点酱料加点水稍微煮一下就可以收汁了，加了酱料就不用加任何调料了，味道比较重