焦熘番茄龙利鱼
- 熘
- 酸甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
平时龙利鱼清蒸的多，但是总体感觉味道单簿不够融合。正好今天家里还有一条龙利鱼换个新吃法。
焦熘番茄龙利鱼营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焦熘番茄龙利鱼的食材2人份
- 鸡蛋2枚
- 龙利鱼一条
- 清水100克
- 番茄沙司50克
- 马铃薯淀粉5克
- 白胡椒粉1克
- 盐2克
- 生抽5克
- 姜末3克
- 白糖15克
焦熘番茄龙利鱼的做法
1
将龙利鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水分
2
龙利鱼切小块备用
3
姜末中加入盐、白胡椒粉、清水
4
将切好的龙利鱼放入搅拌机加入调制好的姜水
5
搅打成鱼泥
6
锅中清水烧制5成热，冒小泡
7
用勺子取鱼泥入锅篡熟
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待锅中鱼粒漂浮水面时，用漏勺捞起备用
9
将鱼粒篡熟备用，鸡蛋打散加入马铃薯淀粉
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将每一颗鱼粒裹满蛋液
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放锅中小火煎炸至金黄
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出锅后放吸油纸上吸收多余的油脂
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准备番茄酱料
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锅中放入适量植物油，葱花炝锅
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加入番茄沙司翻炒
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再加入白砂糖、生抽翻炒，至糖融化
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加入煎好的鱼粒翻炒
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待鱼粒全部包裹上番茄酱料时，出锅装盘
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酸甜可口的焦溜番茄龙利鱼就制作完成了
成品图
