蒜苔小炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
今天饭FAN姐和大家分享一道非常经典的家常菜——蒜苔小炒肉，不仅几分钟就可以搞定，而且特别营养健康，满满的都是家的味道! 这道菜绝对是一道可以让你吃多少次都不会腻的经典快手菜，不仅蒜苔散发满满的蒜香，而且肉丝的口感软嫩弹牙，吃起来特别香！
蒜苔小炒肉营养建议
-
含糖量 6.72克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜苔小炒肉的食材2人份
- 蒜苔350克
- 猪里脊肉200克
- 葱末10克
- 生抽10克
- 蚝油10克
蒜苔小炒肉的做法
1
将蒜苔洗净后剪成段
2
锅内热少量食用油放入葱末爆香
3
然后放入切好的里脊丝，充分翻炒至开始变色，7分熟左右
4
放入生抽和蚝油，充分翻炒均匀
5
将蒜苔放入锅内，充分翻炒均匀
6
焖煮2-3分钟，大火收汁即可
成品图
蒜苔小炒肉的烹饪技巧
用里脊肉炒出来的这道蒜苔小炒肉脂肪含量相对低一些，肉质软嫩却有恰到好处的嚼劲。喜欢五花肉的朋友也可以将五花肉片成薄片后炒制，口感会更加鲜香，但是油脂含量会相对高一些
很多朋友喜欢将蒜苔焯水后再进行炒制，如果提前将蒜苔焯水，则在最后炒制蒜苔时无需进行焖制，直接炒入味即可