咸肉香肠菜饭
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
这是一碗惹味的饭，在我的记忆深处从没忘记过，真的是太香了，每次都是吃到撑才肯罢休。
咸肉香肠菜饭营养建议
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含糖量 20.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
咸肉香肠菜饭的食材2人份
- 大米400克
- 小白菜350克
- 咸肉200克
- 广式香肠2根
- 黄酒少许
- 盐少许
咸肉香肠菜饭的做法
1
大米淘洗干净，青菜洗净后切碎
2
咸肉和香肠分别用热水洗净后切成小块
3
不粘锅烧热后先放入咸肉用文火煎至出油后倒入黄酒，等酒味蒸发后盛起
4
青菜倒入不断的煸炒出水分后加盐调味后盛起
5
大米倒入炒匀后加入清水，水量要比平时烧白米饭少一些
6
把咸肉和香肠加在表面盖上大火烧开后转中小火
7
烧制米饭已经涨开，差不多九分熟的时候再把青菜加入后再盖上
8
闷至米饭熟透后熄火拌匀即可出锅
9
真的太香了
成品图
咸肉香肠菜饭的烹饪技巧
不同的大米涨性也不一样，水量依照自家的大米而定
炒青菜的时候先尝试一下味道再加盐调味，味道比平时炒菜要咸一点才够味
咸肉是我自己腌制的不是超级咸的那种，太咸的先要用清水泡去一部分咸味再烹饪味道更佳