南眉银耳羹
- 煮
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
南眉籽，在台湾称为“兰香子”。为一种叫“山香”的植物之成熟果实。其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润。将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，治便秘，清除肠道垃圾，有助于消化。
南眉银耳羹营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南眉银耳羹的食材2人份
- 银耳30克
- 兰香子少许
- 枸杞10粒
- 老冰糖8克
南眉银耳羹的做法
1
银耳用冷水泡发
2
南眉籽冷水浸泡
3
银耳洗净、加入适量冷水，大火煮开，中火煮30分钟
4
加入冰糖
5
银耳煮开后，加入枸杞子
6
倒入南眉籽，煮好的南眉银耳羹盛入碗中即可饮用
成品图
南眉银耳羹的烹饪技巧
南眉籽，在台湾称为兰香子。为一种叫山香的植物之成熟果实。其大小如芝麻，内含于果实中，颗粒饱满圆润。将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人体后可促进肠道蠕动，治便秘，清除肠道垃圾，有助于消化
南眉籽遇水冲泡、其种籽外面会出现白色的粘膜物(果胶)用热水冲泡速度更快。一般皆用冷开水冲泡、方便、迅速。不被胃肠等消化器官吸收，吸收水份后的胶状外皮可以将附着在肠壁的废物吸收之后排出体外，是保持良好体内环境的好帮手
南眉籽接触水或体内消化液、种子表面的多糖类不溶性食物纤维、具吸水后自体膨胀的特性、可有效的抑制空腹感、减少热量及多余食物的摄取、增加饱足感、健康维持体重，是减肥的最佳食材。适合于各年龄人群食用、老少皆宜