卡仕达芝士蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
芝士、香草、卡仕达酱，三者完美融合的味道是什么?没错，浓郁，香甜，绝对是不能错过的。尤其是如我这般芝士控们，这是一款不得不试的芝士蛋糕。圣诞节到了，装饰上小饼干、水果、筛上如雪花般的糖粉，配以各种圣诞装饰品，浓浓的圣诞气氛。围坐以圣诞树前与家人享受一份冬日甜蜜!
卡仕达芝士蛋糕营养建议
-
含糖量 55克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
卡仕达芝士蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋黄5个
- 玉米粉15克
- 牛奶200毫升
- 香草荚1条
- 奶油250克
- 鸡蛋清2个
- 细砂糖55克
卡仕达芝士蛋糕的做法
1
模具预先涂抹黄油防粘，模具底部可裁减一张圆形油纸铺底。香草荚剖卡，取出香草籽
2
连同豆荚一同加入牛奶中，烧开，盖上盖子焖上至少5分钟，取出豆荚壳
3
细砂糖、玉米粉加入蛋黄中，拌匀至无粉粒状
4
缓缓的冲入牛奶，一边冲入一边搅拌均匀
5
再倒会锅中加热，不停搅拌至浓稠，离火，稍稍冷却备用
6
奶油奶酪室温软化，加入40克细砂糖隔水加热搅拌至顺滑无颗粒
7
分三次把卡仕达酱加入奶油奶酪糊中，拌匀
8
拌好的奶酪糊。(想要成品更细腻可将乳酪糊过滤一次)
9
细砂糖分三次加入蛋白中，打至拉起微微弯角
10
蛋白霜分2次于卡仕达奶油奶酪糊拌匀，切拌不要划圈
11
倒入模具
12
180度35分钟，出炉冷却后冷藏一夜再脱模
成品图
