葱爆羊肉
- 爆
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
这一涮火锅吧，食材肯定准备的就特别多，一不留神这配菜就弄多了，蔬菜还好说，但肉类特别是牛肉片羊肉片啥的已经化掉，再放回冰箱里冻的感觉就不成型，还不如炒着吃了，这次咱也学着北方人做一把葱爆羊肉，给这剩菜一个好的归宿，呵呵!
葱爆羊肉营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱爆羊肉的食材2人份
- 羊肉200克
- 大葱3根
- 姜2块
- 蒜4瓣
- 料酒1/2汤匙
- 生抽1汤匙
- 胡椒粉适量
- 青花椒1/2个
- 剁椒适量
- 菜籽油1茶匙
- 食盐1/2茶匙
葱爆羊肉的做法
1
锅中放入清水，下入羊肉片焯至变白后捞出备用
2
热油爆香姜蒜末
3
下入葱丝同炒
4
加入焯好的羊肉片
5
加入料酒
6
淋入生抽
7
加入胡椒粉
8
加入青花椒
9
起锅前加入剁椒和盐即可
成品图
葱爆羊肉的烹饪技巧
如果喜欢麻味重点儿，可以先将花椒炸一下再炒
葱丝料按自己喜好配比