诗文 | 五色鸡肉卷 |
释义 |
![]() 五色鸡肉卷
五色鸡肉卷营养建议
五色鸡肉卷的食材2人份
五色鸡肉卷的做法
1
![]() 鸡胸肉2块(老麦用1块,小米嫌不过瘾咱加倍),洗净后,用刀背将肉拍松(有肉锤更好,没有的话就用刀背吧)
2
![]() 1勺蜂蜜、适量盐、几滴料酒、半勺老抽,半勺红烧汁调匀
3
![]() 将拍松的鸡胸肉,放入调好的汁中腌制2小时(时间越长越入味儿)
4
![]() 黄瓜2根,洗净榨汁(老麦是用菠菜榨汁,由于我实在不想再为难我那个手动的榨汁机了,就用了黄瓜,谁让咱是山寨版的)
5
![]() 榨好的黄瓜汁备用,其实黄瓜汁的小饼与菠菜汁的小饼并无太大区别,我主要是用这个颜色
6
![]() 面粉15克,酵母粉1克,盐适量,用黄瓜汁调成流动的面糊,醒30分钟
7
![]() 腌制鸡肉,醒面糊的的时间就可以处理蔬菜了
8
![]() 紫甘蓝、黄椒切丝,西红柿取完整的一片。生菜洗净后用面巾纸擦干水份
9
![]() 炒锅上油,油热后,放入腌制好的鸡胸肉,小火两面煎黄
10
![]() 用盘内余下的腌肉汁,加1勺水,浇在鸡肉上,小火烹制至鸡肉熟
11
![]() 醒好的面糊内打入1鹌鹑蛋,调匀(没有也可以不加)
12
![]() 另起一锅,将面糊倒入锅内,小火3分钟
13
![]() 待面糊凝固后,小心翻面,烙另一面30秒既可
14
![]() 擦干水份的生菜上放入紫甘蓝丝、黄椒丝、挤上丘比沙拉酱
15
![]() 再放入1片西红柿,鸡胸肉,再挤上沙拉酱,卷成卷
16
![]() 用烙好的小饼裹在生菜卷外面,OK! |
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