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诗文 五色鸡肉卷
释义
五色鸡肉卷的做法

五色鸡肉卷

  • 其它工艺
  • 咸鲜味
  • 新手尝试

五色鸡肉卷营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

五色鸡肉卷的食材2人份

  • 面粉15g
  • 调和油适量
  • 食盐适量
  • 番茄酱1片
  • 紫甘蓝1片
  • 黄椒半个
  • 沙拉酱适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量

五色鸡肉卷的做法

1 五色鸡肉卷菜谱图解

鸡胸肉2块(老麦用1块,小米嫌不过瘾咱加倍),洗净后,用刀背将肉拍松(有肉锤更好,没有的话就用刀背吧)

2 五色鸡肉卷菜谱图解

1勺蜂蜜、适量盐、几滴料酒、半勺老抽,半勺红烧汁调匀

3 五色鸡肉卷菜谱图解

将拍松的鸡胸肉,放入调好的汁中腌制2小时(时间越长越入味儿)

4 五色鸡肉卷菜谱图解

黄瓜2根,洗净榨汁(老麦是用菠菜榨汁,由于我实在不想再为难我那个手动的榨汁机了,就用了黄瓜,谁让咱是山寨版的)

5 五色鸡肉卷菜谱图解

榨好的黄瓜汁备用,其实黄瓜汁的小饼与菠菜汁的小饼并无太大区别,我主要是用这个颜色

6 五色鸡肉卷菜谱图解

面粉15克,酵母粉1克,盐适量,用黄瓜汁调成流动的面糊,醒30分钟

7 五色鸡肉卷菜谱图解

腌制鸡肉,醒面糊的的时间就可以处理蔬菜了
生菜1片,紫甘蓝1片,黄椒半个(老麦用的胡萝卜,家里没有胡萝卜了就用黄椒代替),西红柿1个洗净

8 五色鸡肉卷菜谱图解

紫甘蓝、黄椒切丝,西红柿取完整的一片。生菜洗净后用面巾纸擦干水份

9 五色鸡肉卷菜谱图解

炒锅上油,油热后,放入腌制好的鸡胸肉,小火两面煎黄

10 五色鸡肉卷菜谱图解

用盘内余下的腌肉汁,加1勺水,浇在鸡肉上,小火烹制至鸡肉熟

11 五色鸡肉卷菜谱图解

醒好的面糊内打入1鹌鹑蛋,调匀(没有也可以不加)

12 五色鸡肉卷菜谱图解

另起一锅,将面糊倒入锅内,小火3分钟

13 五色鸡肉卷菜谱图解

待面糊凝固后,小心翻面,烙另一面30秒既可

14 五色鸡肉卷菜谱图解

擦干水份的生菜上放入紫甘蓝丝、黄椒丝、挤上丘比沙拉酱

15 五色鸡肉卷菜谱图解

再放入1片西红柿,鸡胸肉,再挤上沙拉酱,卷成卷

16 五色鸡肉卷菜谱图解

用烙好的小饼裹在生菜卷外面,OK!

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更新时间:2025/3/15 16:44:35