火龙果芹菜炒鱼饼
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
芹菜有平肝降压的食疗作用，非常适合老人家食用，爽脆的芹菜配搭鲜甜的火龙果，跟用鱼胶煎香做成的鱼饼，炒在一起，清爽又美味，非常适合夏天的一道菜。
火龙果芹菜炒鱼饼营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
火龙果芹菜炒鱼饼的食材2人份
- 火龙果1个
- 鱼鳔150克
- 芹菜1/4棵
- 胡萝卜1/2根
- 植物油2汤匙
- 生抽1/2汤匙
- 食盐1茶匙
- 生粉5克
- 水适量
火龙果芹菜炒鱼饼的做法
1
平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄
2
中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁
3
火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀
4
用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉，果壳留着当盛器用，随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点
5
胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁
6
烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水
7
倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿
8
放盐调味后盛起备用
9
煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀(鱼胶本身已调味，淋入生抽不用太多，主要是上色用)
10
倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁
11
倒入火龙果丁，翻炒均匀
12
生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可
成品图
