热汤手擀面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
非常好吃的热汤手擀面，白水煮面，配上几样青菜，爆香蒜末浇个汁就OK啦！简单的美味，既开胃消食，还清热去火，每逢端午这碗热汤手擀面必定搬上餐桌，吃了几十年都没吃够，老人孩子都喜欢。
热汤手擀面营养建议
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含糖量 26.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
热汤手擀面的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 油适量
- 盐适量
- 蒜瓣5瓣
- 葱1根
- 五香粉适量
- 生抽适量
- 番茄1个
- 菠菜1把
热汤手擀面的做法
1
面粉加入适量的水和成面团揉光滑，分成两个面团盖上保鲜膜饧10分钟
2
取一个面团，用擀面杖擀成长条，放入手动面条机中压成面皮，撒些面粉避免粘连，两个面团都压成薄薄的面皮备用
3
此时锅中加入适量的水，番茄洗净切块，直接入锅煮开
4
将压好的面皮放入手动面条机中，根据自己喜欢的粗细，直接压出面条
5
水开下入面条煮开，加入冷水继续煮开
6
煮开后再次加入冷水，加入择洗干净的菠菜，然后煮开即可出锅，面条煮的恰到好处
7
葱、蒜去皮洗净切碎，另起油锅，爆香五香粉、葱蒜末，煸出蒜香至大蒜微黄，加入适量的盐、生抽调味
8
浇入面条中拌匀就OK拉！
9
出锅，喜欢的还可以加点香油调味，随自己口味吧
成品图
热汤手擀面的烹饪技巧
宽汤煮面，下入面条煮开浇半碗冷水，再煮开再浇半碗冷水，第三次煮开即可出锅，面条煮的恰到好处
爆香蒜末浇个汁才好吃，蒜末煸至微黄，注意不要炒糊