煎煮福寿鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
以前经常在表姐家吃，她煎的很入味，今天自己也来做了一次，老公说，比我任何一次做的鱼都好吃，分享给大家吧！
煎煮福寿鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
煎煮福寿鱼的食材2人份
- 罗非鱼600克
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 葱适量
- 料酒2勺
- 小红椒8个
- 姜适量
- 蒜适量
煎煮福寿鱼的做法
1
福寿鱼洗净，去腹腔内黑膜，剎花刀，抹上盐腌十分钟，
2
腌鱼的时候，将葱头切段，其余的切葱花，姜蒜切片，红椒切小段
3
起油锅，倒入食用油，油热下鱼，煎至两面金黄，注意，翻鱼时一定要小心，不要弄断了就完了，
4
加入葱段，姜片，蒜，辣椒，出香味后加入料酒，生抽，老抽，加入一碗水，中火蒸煮十分钟，煮五分钟左右可以翻个面，这样两面都入味，因为我的锅子小，煮的时候上面淹不到水，但是水加太多又会没味道，所以要翻一下
5
起锅，加入葱花，可以开动啦！
成品图
煎煮福寿鱼的烹饪技巧
鱼腹内一定要抹盐，不然味道不均匀，油锅里可以加点盐，据说不粘锅，下次试试，因为腌鱼的时候加了盐，又有老抽生抽，所以这道菜煮的过程就不需用加盐了。另外，吃辣不行的朋友可以少加辣椒，一样很美味哦！