公仔饼mooncake biscuit
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
公仔饼采用广式月饼的“铜浆皮”，黄灿灿，很好看，里面是豆沙馅料。简单来说就是月饼皮包馅，用模具盖出形状，和月饼相似，但饼皮比例更高，英文名字更能表达意思，就是月饼饼干
公仔饼mooncake biscuit营养建议
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含糖量 41.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
公仔饼mooncake biscuit的食材2人份
- 低筋面粉105克
- 转化糖70克
- 花生油20克
- 枧水2.4克
- 天然之林红豆馅100克
- 蛋黄1个
- 牛奶1大勺
公仔饼mooncake biscuit的做法
1
液体全部倒入一个容器里，搅拌均匀
2
筛入面粉
3
拌匀后，醒面1小时左右
4
醒好的面分成7g/团
5
取面团将红豆馅5g左右包起
6
放入模具（10~15g的模具），盖出形状
7
烤箱140℃烤12分钟，取出稍微放凉后刷上蛋液，继续烤15分钟左右
成品图
公仔饼mooncake biscuit的烹饪技巧
烘烤时间温度根据烤箱不一适当增减
除红豆馅外，肉松等馅也非常好吃
饼皮分量可根据模具喜好增减