焦香酥脆的葱味炸鸡排
- 炸
- 香辣味
- <15分钟
- 中级掌勺
葱味炸鸡排，超大块的鸡腿肉去骨，炸至焦黄，再淋上特制的葱味料汁，又香又脆葱香还有点微辣，吃不到真会蓝瘦香菇~学会这道菜还用去麦当劳买炸鸡吗？反正我觉得比麦当劳的炸鸡还要好吃哦！ PS:优酷上传有视频版菜谱哦，直接搜索“微微爱美食”即可 微信公众号：微微爱美食 微博@微微爱美食 每周视频小菜谱新鲜发布，还有更多烹饪细节！ 我们期待爱美食爱烹饪的可爱的你~
焦香酥脆的葱味炸鸡排营养建议
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含糖量 4.9克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦香酥脆的葱味炸鸡排的食材2人份
- 鸡腿一只
- 炸粉适量
- 葱2-3根
- 小尖椒2-3个
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 糖适量
焦香酥脆的葱味炸鸡排的做法
1
准备材料
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鸡腿切开，去骨
3
去骨鸡腿肉加适量老抽
4
加适量生抽
5
充分腌制入味
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腌制好的鸡腿肉裹上干炸粉
7
适量炸粉加水调成湿炸粉糊，再将鸡腿肉裹上炸粉糊
8
下油锅炸至双面金黄
9
捞出，趁热切大块
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装盘备用
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葱切末备用
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辣椒切碎备用
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适量生抽，老抽，料酒，醋，糖调成一碗料汁
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坐锅热油炒葱末辣椒碎
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加入调好的料汁翻炒均匀，做成葱味浇头
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把葱味浇头浇到炸鸡上，好吃的葱味炸鸡做好了！
成品图
焦香酥脆的葱味炸鸡排的烹饪技巧
鸡腿肉比较厚，所以炸至的时候注意一定要炸熟炸透
不需要另加盐，酱油中的盐分已经足够了，调料按个人口味酌量添加
裹在鸡排上的面衣要有一定厚度，切起来沙沙响说明面衣厚度良好