肉松芝士面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
肉松芝士，可是没有芝士片，只有马苏里拉，而且是丝。那有什么关系，丝也可以变成片。就象做面团一样，把它们团在一起，擀成片，就好了。不要太厚，也不要太大，免得烤的时候流得到处都是。本以为，最后它会流得走了形，没想到竟然很好地保持了菱形，有点意外之喜。烤的时候，滋滋啦啦地冒泡，此起彼伏，煞是有趣。
肉松芝士面包营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松芝士面包的食材2人份
- 高筋面粉140克
- 细砂糖20克
- 水75克
- 精盐1/4小勺
- 黄油15克
- 干酵母1小勺
- 鸡蛋10克
- 奶粉1小勺
- 芝士片4片
- 丘比沙拉酱适量
- 蛋液适量
- 肉松适量
- 香菜1根
肉松芝士面包的做法
1
面团：高筋粉140克，水75克，细砂糖20克，黄油15克，蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺 馅料与装饰：芝士片4片，蛋液，丘比沙拉酱，肉松适量，香菜1根
2
将面团料除黄油外，倒入大盆，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉膜。放入大碗，发酵至2倍大，取出，排气，分割成4等分。滚圆，松弛15分钟
3
擀成椭圆形，沿长边放上肉松，卷起，收口。放入烤盘，最后发酵至2倍大
4
表面刷蛋液，放上芝士片，挤上细细的沙拉酱。放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-20分钟，表面金黄，出炉，撒上香菜末
成品图
肉松芝士面包的烹饪技巧
发酵时间根据温度调整，温度低，发酵时间长
面团用水量根据面粉湿度调整。面粉比较潮，需减少用水