围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了。虽然都是干货，但时间让腊肉比鲜肉多了香味，却让萝卜干保留了甘甜，也算是气味相投。另外，干辣椒煸香能给整道菜更味浓，如果干辣椒换成辣椒粉，就要在炒好萝卜干后再放。
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉的食材2人份
- 腊肉150克
- 萝卜干80克
- 干辣椒5克
- 青蒜1根
- 姜2克
- 盐1茶匙
- 油适量
围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉的做法
1
萝卜干用温水泡发后洗净切成小段
2
浏阳腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段
3
锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香
4
放入腊肉中火炒2-3分钟
5
放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟
6
收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可
成品图
