巧克力裸蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
这款蛋糕真的好香哦，除了浓浓巧克力味还有香蕉，烤过之后，膜模，切片，闻着香味都想赶紧拿一块来尝尝。 食材：鸡蛋4个、低粉70克、巧克力50克、淡奶油250ML、香蕉1根、白糖50克、黄油30克、酸奶50克 装饰：淡奶油250ML、水果适量
巧克力裸蛋糕营养建议
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含糖量 17.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力裸蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉70克
- 巧克力50克
- 香蕉1根
- 白糖50克
- 黄油30克
- 酸奶50克
- 淡奶油250毫升
- 樱桃100克
- 猕猴桃100克
巧克力裸蛋糕的做法
1
准备食材后，把巧克力、黄油、可可粉、酸奶放一个盆中
2
隔水融化，打匀
3
香蕉压泥加入拌匀
4
鸡蛋分离蛋黄和蛋白，加入四个蛋黄。拌匀
5
低粉二次过筛，拌匀
6
拌好的巧克力糊
7
蛋白分二次糖打发至硬性发泡，拎起打蛋器，呈短小状
8
取三分之一蛋白糊加入，切拌手法拌匀
9
倒回蛋白糊中，同样手法拌匀
10
拌好的蛋糊倒入六寸模具中，振去大气泡。入烤箱，上下火150度。烤35分钟，出炉后倒扣，凉后脱模即可
11
淡奶油打发，备好水果，蛋糕切三片，放上奶油和水果即可
成品图
巧克力裸蛋糕的烹饪技巧
巧克力和其它材料一起隔水溶化不会烫伤，味道更香浓
香蕉要用熟透一点的才香
蛋白要打发到位，混合巧克力蛋黄糊时要轻而快，不要让蛋白消泡
蛋糕放凉后再抹奶油，水果随自己喜欢
烤箱温度以自家烤箱为准哦