酒香砂锅蚬子
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
黄蛤属于蛤类。肉质比一般的蛤蜊硬一点点，不适合直接辣炒，酒蒸是我比较喜欢的吃法。
酒香砂锅蚬子营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酒香砂锅蚬子的食材2人份
- 文蛤500克
- 白兰地50克
- 盐适量
- 植物油1滴
- 葱1根
酒香砂锅蚬子的做法
1
买回来的蛤蜊预防有沙子，最好还是吐沙一会比较好
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洗净放入砂锅
3
倒入清水，与蚬子持平
4
一滴油
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少许盐
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加入白兰地，没有的话可以选择高度白酒
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轻轻的黄匀
8
大葱切断放在表面
9
盖上盖子，大火焖
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到出现水蒸气后，取出葱段
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用筷子简单的拌一下，防止个别没有张开口
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再次盖上盖子焖煮3分钟即可
成品图
酒香砂锅蚬子的烹饪技巧
一定要注意火候，过久黄蛤蜊会非常硬
白兰地没有是可以换高度白酒，再没用黄酒也是可以的