蚕豆糕
- 煮
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
前几天，楼下邻居来敲门，带了一大大袋子的连壳的蚕豆，说是刚才乡下摘来的，让我带给婆婆，万分感谢之后，就闻到满屋子飘着蚕豆刚摘下来的新鲜气息，婆婆后来全部剥壳，一次性吃不完，我就挑了些稍微老一点的来做糕点，老一点的蚕豆比较沙，最糕是最合适不过的了。
蚕豆糕营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚕豆糕的食材2人份
- 蚕豆250克
- 淡奶油100毫升
- 冰糖50克
- 酸奶适量
蚕豆糕的做法
1
新鲜蚕豆全部剥壳
2
剥去蚕豆皮后将蚕豆米放入锅中，加入足量的水，煮熟烂
3
之后捞出煮熟的蚕豆米，放入搅拌机中打成蚕豆泥
4
不粘锅中，加入打好的蚕豆泥，加入冰糖，小火熬煮
5
待冰糖煮化之后，加入淡奶油、酸奶，熬煮至蚕豆泥浓稠即可
6
干净的容器底部，铺一层保鲜膜，然后将浓稠的蚕豆泥倒入容器，刮平整，完全冷却后，放入冰箱冷藏一夜
成品图
蚕豆糕的烹饪技巧
做蚕豆糕，可以选用老一点的蚕豆，这样做出的蚕豆糕的口感比较沙更好吃