辣炒香菇肉片
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 新手尝试
来一道下饭菜，有它肯定多吃两碗饭！ 它就是香菇，香菇本身的香气就深受大家喜爱，特别能挑起食欲，并且它又是延年益寿的天然保健品、还能健体益智。 这次香菇放了肉片，那个香哦，今天宝妈自私了一把，放了我最爱的辣椒，又香又辣太下饭了，好久没吃这么过瘾了。
辣炒香菇肉片营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣炒香菇肉片的食材2人份
- 猪肉100克
- 鲜香菇10个
- 尖椒2个
- 大葱1小段
- 姜1小块
- 生抽2汤匙
- 料酒1汤匙
- 玉米淀粉1汤匙
- 黄豆酱油半汤匙
- 盐适量
- 植物油适量
辣炒香菇肉片的做法
1
香菇去根洗净稍攥一下水，尖椒洗净，猪肉选瘦肉或稍微带点肥的都可以
2
香菇切片
3
尖椒去蒂去籽稍微拍扁，切椒圈，葱切葱花、姜切末
4
猪肉切片，加葱姜末、料酒、生抽酱油拌匀，再放玉米淀粉拌滋润腌3分钟
5
锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至颜色发白，加黄豆酱油提色
6
放入香菇片大火翻炒，微蔫加盐调味，这时香菇会出汤，收至汤汁少许
7
放入辣椒，炒至断生即可关火出锅
成品图
辣炒香菇肉片的烹饪技巧
宝妈小贴士：
1 辣椒可根据个人的喜好加减，我这个辣椒很辣，我只加了两个，但已经非常开胃下饭
2 香菇微蔫就可以放盐，殺出汤再收一下汁，更鲜美好吃
3 肉片腌制会很嫩，不建议省略