凉拌酸辣鸡爪
- 拌
- 酸辣味
- <一天
- 初级入门
我爸爸教我煮的，真的特别香特别好吃！
凉拌酸辣鸡爪营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌酸辣鸡爪的食材2人份
- 鸡爪子两斤
- 青红辣椒各三只
- 白醋100ml
- 白砂糖50g
- 凉白开500ml
- 芝麻油10ml
- 花生油40ml
- 白芝麻10g
- 蚝油15ml
- 蒜蓉适量
凉拌酸辣鸡爪的做法
1
要剪掉鸡爪的指甲，清理干净，然后煮熟鸡爪子
2
把鸡爪放进500ml凉白开中冷却，不要放进冷自来水中啊，我们要直接吃的！
3
用锅烧500ml开水，放适量的糖煮溶，冷却，加入白醋，其实这里糖和白醋都适量吧，加一点点盐，看你们喜欢酸一点还是甜一点，混在一起，调配出自己喜欢的味道
4
鸡爪冷却后捞起来，放进酸甜水泡最少两小时，期间要偶尔搅动
5
鸡爪子泡着酸甜水，我们就可以调配辣酱了。所有辣椒蒜头剁碎，我这个图片有豆豉，你们可放可不放，不放更好。把所有碎混在一起，用锅烧热油，淋在上面，然后加蚝油，白砂糖，盐，适量混合搅拌。超级香！
6
泡了两个多小时酸甜水后，把水倒掉，倒入我们调配的辣酱，搅拌，再撒一点芝麻油、白芝麻，搅拌，放在一旁腌入味，中间也偶尔搅动，为了均匀入味！大概腌两个小时，就基本入味了。其实我都是一边搅动一边偷吃的，我觉得好吃的根本停不下来
凉拌酸辣鸡爪的烹饪技巧
其实以上各种辅料配酱汁都只是适量，不用完全按照我的数据，我都是大概写的数据，因为我也全部都是适量的。你们自己可以试一试。喜欢吃辣鸡爪子的一定会喜欢这一道的