鲜虾豆腐酿天使蛋
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
明天是六一儿童节，每个小朋友的六一都是光荣日。记忆中，每年六一是入少先队的日子，我是小学一年级第一批入的少先队，是班里的大队长，这一天，我们县城会评选县级优秀少先队员，县级三好学生，年年我都很荣幸的拥有着双层荣耀。我至今都感谢我那时的班主任感恩，是他们让我拥有了骄傲与自尊并存的美好小学时代。
鲜虾豆腐酿天使蛋营养建议
-
含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
鲜虾豆腐酿天使蛋的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 基围虾6个
- 豆腐30克
- 胡萝卜1/2根
- 油菜1棵
- 食盐18茶匙
- 白胡椒粉3克
- 番茄沙司5克
鲜虾豆腐酿天使蛋的做法
0
一、鸡蛋豆腐的处理过程：
1
鸡蛋放入锅内，放入足量冷水没过鸡蛋，撒入少量食盐，开大火煮制，煮大约10分钟，至可以用筷子轻松夹起鸡蛋，鸡蛋就熟了
2
取出鸡蛋放凉剥去蛋壳，用刀把鸡蛋一分为二对半切开
3
用勺子把鸡蛋黄取出，留下蛋白，取出的鸡蛋黄放在小碗中，用勺子背碾碎成蛋黄泥，北豆腐放在小碗中，用勺子背碾碎成豆腐泥
4
鸡蛋泥、豆腐泥和胡萝卜末放在小碗中，撒入少量食盐，撒入少量白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，形成鸡蛋豆腐泥
二、鲜虾的处理过程：
5
基围虾6个用清水洗净，用剪刀把基围虾的虾腔和虾角剪掉，用一根牙签从河虾的腹部中间划一下，挑去泥肠
6
再用牙签从虾头的第二关节处挑出背部的虾肠，处理好的虾剥掉虾头和虾壳，尾巴处的虾壳保留，用刀把背部划开但不划断
7
锅里放水烧开，放入去壳的基围虾焯煮至虾肉变红，用漏勺沥水捞出
三、鲜虾豆腐酿天使蛋的制作过程：
8
去掉鸡蛋黄的鸡蛋白，拌好的鸡蛋豆腐泥，取一块保鲜膜，抓取适量鸡蛋豆腐泥放在保鲜膜上
9
把鸡蛋豆腐泥搓成圆球形，放在蛋白中原来放蛋黄的位置，煮好的虾仁放在鸡蛋豆腐球上，周围用油菜和胡萝卜做装饰，用筷子蘸番茄沙司写上六一即可
成品图
