菜花炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
一直喜欢吃菜花，喜欢用干煸的方式慢慢煸炒出来的味道特别香，今天做的这个菜花炒肉，肉用的是肥瘦相间的，也采用干煸的方式做的，不是嫩滑的那种，有点嚼劲也挺好吃的，下面来看看具体做法吧......
菜花炒肉营养建议
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含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菜花炒肉的食材2人份
- 菜花500克
- 猪肉150克
- 彩椒1个
- 油15克
- 盐3克
- 生姜1块
- 大蒜2瓣
- 大葱1段
- 豆瓣酱1勺
- 蒜蓉豆豉酱适量
菜花炒肉的做法
1
准备好原材料，菜花洗净，掰成小块
2
猪肉切成片
3
红椒切成丝
4
葱姜蒜切成末
5
豆瓣酱剁细
6
锅里放入适量油，放入菜花，慢慢干煸至熟起锅待用
7
锅里再放入油，放入猪肉煸炒出油分，起锅待用
8
锅里留底油，放入红椒翻炒，加入少许盐翻炒均匀
9
倒入炒好的菜花和猪肉，加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐，翻炒均匀
10
出锅了
成品图
菜花炒肉的烹饪技巧
红椒比较辣，所以炒的时候放点盐，其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了，因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸
煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒
如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆，这样炒出来的肉嫩滑