酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
今天我们就来做一个外卖超级火的小吃，酸辣粉，自己在家做，酸辣开胃，5分钟搞定，秒杀外卖！尤其是现在夏天，天气热没食欲，来上一碗酸辣开胃的酸辣粉吃起来那才叫一个过瘾，开胃，学会再也不用叫外卖了！做法非常简单，不管你是否会做饭，都可以搞定这一碗酸辣粉。
酸辣粉营养建议
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含糖量 39.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 红薯粉条100克
- 香菜1根
- 花生米20克
- 醋3勺
- 生抽1勺
- 盐适量
- 花椒油1勺
- 辣椒油2勺
- 白糖适量
酸辣粉的做法
1
红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱
2
取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣
3
放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些
4
放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。
5
红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃
6
煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中
7
再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了
成品图
酸辣粉的烹饪技巧
做酸辣粉一定要选用红薯粉条，口感劲道才好吃，但是市面上好多粉条，价格也是不等，几块到十几块一斤，挑选粉条也有窍门哦！真正的粉条是用淀粉做的，比如红薯粉，颜色偏黄，接近淀粉的颜色，这个就是好的，再一个就是折一下，一折就断，这样的粉条一般不会有胶质，如果折不断，很柔软，说明里边就会掺杂了胶质，不要买
做酸辣粉的粉条不需提前用水浸泡，直接煮熟，这样粉条口感才劲道