饺子“角子”
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
好吃不过饺子！全家的最爱，大家都是怎么包饺子的呢！你会几种包法！最爱的是什么馅！我的最爱白菜猪肉！
饺子“角子”营养建议
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含糖量 29.61克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
饺子“角子”的食材2人份
- 猪肉100克
- 白菜80只
- 胡萝卜1段
- 面粉200克
- 葱1段
- 姜1块
- 料酒2匙
- 五香粉少许
- 盐适量
- 花生油2勺
- 温水适量
- 开水2勺
饺子“角子”的做法
1
先把猪肉切成小丁，放入碗中
2
猪肉丁放入一点盐，料酒，五香粉腌制10分钟左右
3
白菜切丝再切丁
4
胡萝卜同样切成丁
5
葱姜切末放入碗中倒入开水烫一会
6
把白菜丁胡萝卜丁放入猪肉中，加入盐
7
把葱姜水倒入馅料中搅匀，再放入花生油充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏
8
准备面粉
9
倒入温水活成棉絮状
10
将面揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
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取出面团揉一揉
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切成同等大小的剂子，压扁
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擀成薄皮
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放入1勺馅料
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对捏皮子，两只手捏成十字花状
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大拇指跟食指中间的皮子要捏紧
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对捏出来的两个口一边倒一个捏紧
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依次做好全部的饺子
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锅中烧开水，放入水饺，顺时针沿着锅边转动，以防饺子沾在锅底
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水开放入一点凉水在烧开再放一次凉水，再次烧开，开盖煮3-5左右即可出锅
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准备老干妈1匙蒜末1匙
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倒入2勺醋拌匀
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蘸着开吃
成品图
饺子“角子”的烹饪技巧
1 猪肉切成丁口感很好，白菜没有用盐杀水分，白菜的水分会让猪肉吸收\n2 做好的馅料放入冷藏，包的时候再拿出来这样就不会那么稀，\n3 饺子的包法随意，\n4 煮饺子的水里面放一点盐，这样煮好的饺子不易黏连