油渣辣炒毛豆
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
辣炒毛豆是本地一道非常有名的下饭菜，这次加入油渣同炒，味道更是妙不可言，香而不腻，狠下饭哟！
油渣辣炒毛豆营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油渣辣炒毛豆的食材2人份
- 毛豆180克
- 猪肉(肥)1块
- 辣椒(红，尖，干)6个
- 油25克
- 盐1.5克
- 生抽10克
- 蚝油3克
- 料酒8克
- 高汤1碗
油渣辣炒毛豆的做法
1
毛豆洗净，沥干水份
2
肥猪肉洗净切薄片，大蒜籽去皮洗净切片，红辣椒洗净切碎
3
热锅倒油，放肥猪肉炸干，盛出备用
4
放大蒜籽和红辣椒煸香
5
放毛豆翻炒片刻
6
倒入高汤煮三分钟
7
放盐翻炒均匀
8
放油渣混合，倒点蚝油翻炒均匀
9
淋入生抽翻炒均匀
10
最后淋入料酒翻炒均匀，即可出锅
成品图
油渣辣炒毛豆的烹饪技巧
没有高汤可以用清水代替