私家米饭丸子
- 炸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
米饭丸子外酥里嫩，一般选择最普通的米饭、白菜、大葱和猪肉馅来做，炸好的丸子外酥里嫩不粘牙，是我爸自创的，在任何地方都吃不到的，每年我家都炸很多，过年的时候无论是空口吃还是做汤、做溜丸子都非常适合，这样不但有了美味，还巧妙地利用了剩米饭，以免浪费~~
私家米饭丸子营养建议
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含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
私家米饭丸子的食材2人份
- 米饭2碗
- 白菜300克
- 猪肉馅100克
- 面粉2杯
- 葱1根
- 食盐5克
- 酱油8克
- 十三香4克
- 植物油适量
私家米饭丸子的做法
1
将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭)，然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2
将肉馅放入米饭中
3
将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中
4
将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5
用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉
6
倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7
锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下(不沾，而且丸子比较光滑好看)，将丸子取下来放入油锅中(先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊)丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了
8
炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了
9
中小火将丸子炸到金黄色捞出即可
成品图
