椒麻凉拌豆干
- 拌
- 椒麻味
- <10分钟
- 初级入门
这道菜是我跟老妈学来的，老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜，天气炎热的时候配着小米粥开胃，又清淡，也是一道不错的下酒小菜哦，这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易，但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟。
椒麻凉拌豆干营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椒麻凉拌豆干的食材2人份
- 豆腐干150克
- 甜椒1个
- 蒜3瓣
- 食盐1/2勺
- 白糖1/2勺
- 生抽2勺
- 米醋1/2勺
- 花椒油1勺
- 鸡粉1勺
- 香油1勺
- 小葱1根
椒麻凉拌豆干的做法
1
准备好所有原料
2
豆干和红椒分别洗净切丝
3
蒜切末，小葱切末
4
锅里烧开水，先下豆干再下红椒焯烫
5
捞出沥水摆盘
6
调料品味因人而异，调入生抽2勺、盐1/2勺、白糖1/2勺、米醋1/2勺、花椒油1勺、香油1勺、大蒜末、鸡粉1勺、葱花拌均即可
成品图
椒麻凉拌豆干的烹饪技巧
凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生