南瓜花炒蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
每到夏天，夏季里很多花都可以入菜，比如，在我们的市场上随处都可见新鲜的南瓜花、，黄灿灿、绿油油的，色彩鲜艳，很是喜人。南瓜花，含丰富的蛋白质、多种维生素、植物纤维和铁钙等矿物质以及胡萝卜素和氨基酸，是营养学家推崇的“全能蔬菜”。做法也有很多，最常见的有南瓜花炒鸡蛋，营养丰富而且味道清新，夏天不妨多吃一点。 用南瓜花炒蛋是一道夏季特有的时令佳肴。此菜色泽金黄诱人，味道清新可口，口感清爽腻滑，5分钟的快手菜，味道却很特别，具有南瓜特有的香味，香糯适口。
南瓜花炒蛋营养建议
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含糖量 1.47克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
南瓜花炒蛋的食材2人份
- 南瓜花20朵
- 柿子椒 1个
- 鸡蛋3个
- 蒜适量
- 盐 1小匙
南瓜花炒蛋的做法
1
准备好材料
2
南瓜花前头比较硬的梗部剪去，把花朵中间的花蕊摘取;
3
撕去梗部的表皮,摘去花托部位的叶子;再把花朵用盐水浸泡十分钟;
4
青椒切小块，蒜切片;
5
鸡蛋打散后下锅，均匀洒入适量的盐;
6
鸡蛋表面起泡后用铲把鸡蛋炒碎，然后装起备用
7
锅内放油，放入蒜片和青椒翻炒出香味;
8
倒入南瓜花翻炒;
9
南瓜花炒软后放入一小匙盐;
10
再倒入鸡蛋翻炒均匀后后即可;
成品图
南瓜花炒蛋的烹饪技巧
炒南瓜花的时候回出水，所以不必放水！