红枣红糖吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。 我一直都不喜欢吃零食，没时间，更想不起来，所以啊，家里有红枣，大部分时间都是想不起来吃，下场一贯都是出虫——扔掉，所以经常受到老公的批评。 最近看到群里姐妹强力推荐的红糖红枣吐司，一次性补充能量，益气补血，呵护女人的吐司，让一生都健康美丽。这个我喜欢啊，在主食里加入更多元素，吃正餐的时候就能简单方便的补充营养，特适合我等懒人。确实是非常好吃的土司，虽然切面看起来有点粗糙，但入口却绵软极了，皮薄肉厚的红枣，味道香甜，搭配着红糖口感很和谐。
红枣红糖吐司营养建议
-
含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
红枣红糖吐司的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 红糖60克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 水130克
- 黄油15克
- 鸡蛋50克
- 红枣60克
红枣红糖吐司的做法
红糖加入温水化开，拌匀，静置放凉
高筋面粉300克、鸡蛋50克、酵母4克、盐3克倒入面包机桶内；将红糖水倒入面包机内，用筷子拌至没有干粉（红糖水预留20%，如果搅拌5分钟后面团还不能成团，表示水量少了，可再加10%，直至水量够为止，水量一定要加入黄油前加够）
启动面包机和面程序，和面20分钟后，面团已具有一定筋性,加入软化黄油
再次和面两次，每次20分钟至完全阶段，即可拉开大片不易破裂的薄膜
将红枣切碎后，加入面团中揉匀即可
滚圆后盖上保鲜膜，发酵至2——2.5倍大，蘸面粉戳洞不回缩
排气至未发酵前的体积
分成三等份，滚圆松弛10分钟
轻轻按扁，擀成椭圆形
翻面，从上往下卷起，松弛10分钟
接口朝上，轻轻擀开成长方形，宽度与吐司模宽度相当
从上往下卷起，底边压薄
将第一个做好的面团放在吐司模中间，另两个分别放左右两侧，这个顺序在天热的时候特别要注意
全部做完后，送入烤箱选择发酵档进行二发，烤箱底层可放一碗热水帮助发酵
发至八分满
取出刷蛋液
送入预热180度的烤箱，下层40分钟左右
烤至25分钟左右，表面上色到合适程度可加盖锡纸
出炉后侧扣在烤网上，待凉至手温后，用保鲜袋装好
非常柔软，拉丝的吐司，而且补气养颜味道好哦
红枣红糖吐司的烹饪技巧
红枣要切碎一点，最后加入，否则会影响面筋生成
用面包机和面要根据自己面团的程度，时间不是一成不变的